En iyi kaymak hangi sütten olur? Sütten krema yaparken nelere dikkat edilmeli? Sütten krema yapmak için kaliteli ve taze süt kullanmak önemlidir. Süt kremasının daha katı olmasını istiyorsanız çiğ süt veya pastörize edilmemiş süt kullanabilirsiniz. Afyon kaymağı hangi sütten yapılır? Krema tadı; Üretiminde kullanılan süt türüne göre değişiklik gösterebilir. Türkiye’nin birçok bölgesinde krema inek sütünden yapılırken, Afyon’da “Afyon kreması” manda sütünden yapılır. Afyon kreması; manda sütünün en az 2 dakika 92 °C’ye ısıtılması ve ardından soğutulmasıyla elde edilir. Orjinal kaymak nasıl yapılır? Krema yapım adımları: Krema kapları 30 dakika boyunca maksimum 80 ve 95 dereceye kadar ısıtılır. Isıtma aşamasında sütün…
Yorum Bırak