Kerebiç köpüğü hangi bitkiden yapılır? Kerebiç, irmikten yapılan, içi fıstık veya cevizle doldurulan ve beyaz kremayla kaplanan içli köfteye benzeyen bir tatlıdır. Beyaz krema olmadan da yenebilen bu tatlıya ma’amoul denir. Kerebiç, hazırlanmasında kullanılan beyaz köpüğü oluşturan sabun otu kökü nedeniyle alışılmadık bir tada sahiptir. Çöven köpüğü nasıl yapılır? Sabun otu mikserde çırpılırken, toz şeker, halk arasında dığan olarak adlandırılan derin bir kazanda, özel olarak yapılmış bir ocakta, belli bir miktar suyla kaynatılır. Şeker kaynadıktan ve kıvamına geldikten sonra, şeker şurubu belli bir süre soğumaya bırakılır. Kerebiç kremasında ne var? Sabun otu ve şekerin birleşiminden yapılan vegan bir kremadır. Kerebiç,…
Yorum Bırak